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「宁宁姐私房菜」一块豆腐的万能吃法,跟谁搭配都百吃不厌

2019-11-07 15:19:57
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豆腐

味道鲜美,营养价值高。

早春时,会供应软豆腐。

~温暖,非常甜蜜~

过来学习如何从宁姐姐那里做美味的豆腐。

左唐宗豆腐

材料:辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、干辣椒、红辣椒、西兰花、芝麻、玉米淀粉

步骤:

1.将辣椒酱和豆腐一起放入碗中搅拌。撒芝麻,摇匀。

2.撒上玉米淀粉。如果豆腐还是湿的,加入更多的玉米淀粉。

3.往锅里加入适量的油,加热,炒豆腐。

4或2分钟后,将豆腐翻过来,继续油炸,直到豆腐表面变脆,变成金黄色。然后拿出来备用。

5.将火调至中火,加入1汤匙油,加入姜末,10秒后加入干辣椒和红辣椒。

6或15秒后加入水或蔬菜原料,然后在果汁煮沸后加入西兰花。

7.加入生酱油、米醋、盐、糖和芝麻油,煮至沸腾,加入水淀粉增稠,当酱稠时,加入油炸豆腐,快速翻炒至整个豆腐覆盖一层酱。

8.打包菜肴,享受美味佳肴!

油炸豆腐

材料:500克老豆腐、盐、咖喱粉、酱油、食用油

步骤:

1.把烤箱预热到190℃,把豆腐包起来。在上面放一个重物,比如煎锅。

2.将豆腐切成块,放入碗中。

3.撒盐,混合均匀。你可以根据季节放适当的调料。例如,咖喱粉放在这里。

4、将油放入锅中,用中火翻炒5分钟,直至豆腐变成褐色(翻炒时尽量摇动锅)

5.再把它放进烤箱。15分钟后,豆腐变脆,呈金黄色。这样,脆皮豆腐就准备好了。请慢慢享用。

糖醋豆腐

材料:豆腐、糖、醋、红绿甜椒、土豆淀粉、盐、酱油和果蔬粉

步骤:

1.将糖、醋和酱油溶解在碗里备用。然后豆腐被切成小方块,涂上淀粉。

2.将油加热,将豆腐煎至两面呈金黄色(约7分钟),然后将豆腐转移到盘子中备用。

3.将红、绿甜椒放入锅中煮4分钟,直到甜椒变软。

4.将豆腐放入锅中,加入酱油、盐、水果和蔬菜粉,用青椒搅拌。

5.关掉火,把它放在盘子里。糖醋豆腐就准备好了。这简直是人间美味!

烤豆腐

材料:500克豆腐、酱油、姜末、植物油

步骤:

1.准备一个有箔边的烤盘,将烤箱预热到177℃

2.用餐巾擦干豆腐,静置约5分钟。

3.将酱油、姜和植物油混合在一个小碗中。

4.将豆腐切成1.5厘米厚的薄片,放在烤盘上。

5.用抹刀将酱油均匀地涂在豆腐上。

6.将豆腐放入烤箱烘烤15分钟,当豆腐变硬变黄时取出。

7、装载板。你可以用豆腐和其他材料来混合炒饭和炒饭。

三蘑菇焖豆腐

材料:松茸100克,香菇100克,金针菇100克,北豆腐1片(或油豆腐),2汤匙金蚝油

步骤:

1.香菇、金针菇、蘑菇洗净,豆腐切片备用。

2.把锅里的油加热到70%,加入豆腐,用中火油炸。

3.煎至两面呈金黄色;如果你用豆腐,这一步将被保存。

4.倒出多余的油,炒三种蘑菇。

5、炒至蘑菇变软。

6.加入酱油、蚝油和少量水,用中火煨10分钟,取出锅。

栗子焖豆腐

材料:栗子180克,老豆腐300克,小苦瓜,盐,油,味噌,酱油,胡椒,豆豉,姜片

步骤:

1.栗子在沸水中煮5分钟,去皮;也可以切成两半;

2.将豆腐切成小块;将苦瓜切成小块;生姜切片;

3.将豆腐煎至金黄色,取出备用。当然,油煎也可以。

4.将生姜和大豆放入煎锅中翻炒至香味浓郁;

5.加入豆腐和栗子,轻轻翻炒。

6.加入半碗清汤,加入胡椒、酱油和味噌,煮5分钟。

7.煮到果汁变干。加入苦瓜,再煮2分钟。

资料来源:家庭食品

南宁市妇女编辑部综合编辑

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